RECEITA DE DOMINGO: Frango Caipira Ensopado com Amendoim
Aprenda a fazer frango caipira ensopado com amendoim. A chef Janaína Rueda, do Bar da Dona Onça, ensina receitas exclusivas com amendoim
INGREDIENTES 1 frango inteiro com carcaça cortado em partes 1 cenoura cortada em cubos 1 talo de salsão em cubos 1 cebola em cubos 3 dentes de alho amassados 1 tomate sem pele e sem semente 100 g de extrato de tomate caseiro 100 ml de azeite 200 ml de óleo de girassol ou canola 100 g de amendoim torrados 30 g de salsinha e cebolinha picados Sal à gosto
MODO DE PREPARO Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos. Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho (reserve). Na mesma panela que dourou o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho, doure bem, coloque o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio. Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.
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Fonte: Terra Receitas.
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MODO DE PREPARO Marine o frango caipira com cenoura, salsão, cebola, azeite e sal. Deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, retire o frango da marinada e reserve o que sobrou dos temperos. Em uma frigideira com óleo quente, doure o frango até que fique bem douradinho (reserve). Na mesma panela que dourou o frango, acrescente a cenoura, o salsão, a cebola e o alho, doure bem, coloque o extrato de tomate, retorne os pedaços de frango dourados, acrescente água e cozinhe o frango caipira até ficar bem macio. Acrescente o amendoim, o tomate sem pele e sem semente, a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e sirva com arroz branco fresquinho.
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