RECEITA DE DOMINGO: Tambaqui assado

Ingredientes

• 1 banda de tambaqui
• 3 limões
• sal e pimenta-do-reino (moída na hora)
• azeite
• 3 batatas grandes
• Salsinha picada

Preparo Aqueça o forno a 180ºC. Esprema os limões e passe nos dois lados do peixe. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Corte as batatas em rodelas, tempere com sal e azeite. Espalhe pelo fundo de um refratário, como uma cama para o peixe. Disponha o peixe, com a pele virada para baixo, sobre as batatas. Regue com mais azeite e espalhe um pouco de salsinha picada por cima. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até ganhar cor e a carne se soltar em flocos.
Para servir, ponha o peixe em uma travessa, leve à mesa. Corte-o seguindo a linha das costelas, tirando um pedaço a cada dois ossos/espinhos. Fonte: Gazetadopovo