RECEITA DE DOMINGO: Filé à Parmegiana

Ingredientes

• 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
• 2 dentes de alho amassados
• orégano, sal e vinagre a gosto
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• farinha de rosca, o suficiente
• 1/2 litro de molho de tomate pronto
• 250 g de muçarela em fatias
• queijo parmesão ralado para polvilhar

1. Primeiramente vamos temperar os filés de carne para a parmegiana. Então, use o alho amassado, o sal, orégano e vinagre e misture bem na carne para pegar o sabor.
2. Em seguida, o bife na farinha de rosca, em seguida na mistura de ovos batidos, e novamente na farinha de rosca. Repita o processo com todos os filés.
3. Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver bem quente adicione os filés empanados.
4. Frite muito bem e então retire do óleo e escorra sobre uma folha de papel toalha.
5. Com todos os filés fritos, pegue um refratário de sua preferência e cubra o fundo com o molho de tomate.
6. Em seguida, acomode todos os filés sobre o molho de tomate no refratário.
7. Cubra os filés com as fatias de muçarela.
8. Regue com o restante do molho de tomate.
9. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
10. Com o forno preaquecido a 180 graus, leve os bifes para gratinar e derreter o queijo por alguns minutos.
11. Por fim, retire do forno e está pronto para servir seus filés a parmegiana.