RECEITA DE DOMINGO: Ossobuco com Polenta
Se você nunca provou esse corte bovino, siga essa receita suculenta de ossobuco com polenta e desfrute dessa gostosura da culinária italiana. É tudo de bom! O ossobuco é um corte de carne retirado da perna traseira do boi, na Itália é conhecido como chambaril e é rico em tutano que reduz a inflamação. Confira o passo a passo dessa versão de ossobuco com polenta que o canal receitas de pai nos trouxe, e você vai salivar com essa delicia! Como fazer ossobuco com polenta
INGREDIENTES 4 dentes de alho 2 cenouras 1 cebola 2 kg de ossobuco 1 sachê de molho de tomate 1 colher(chá) de páprica defumada Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Azeite a gosto Água fervente o quanto baste
MODO DE PREPARO Numa panela grande, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha o ossobuco, coloque sal e pimenta do reino, deixe selar de um lado. Vire o ossobuco e repita o processo para selar do outro lado. Retire o ossobuco selado e disponha numa travessa. Na mesma panela, coloque mais azeite, a cebola picada, o alho, a cenoura picada e deixe refogar. Acrescente o tomate, o sal, a páprica defumada, o molho de tomate, refogue um pouco mais, coloque o ossobuco selado, cubra com água fervente, tampe e deixe cozinhar. O tempo de cozimento é cerca de 3-4 horas. Assim que estiver bem cozido, retire do fogo e polvilhe salsinha e cebolinha. Sirva em seguido essa delícia de ossobuco com polenta!
Fonte: Receitatodahora.
INGREDIENTES 4 dentes de alho 2 cenouras 1 cebola 2 kg de ossobuco 1 sachê de molho de tomate 1 colher(chá) de páprica defumada Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Azeite a gosto Água fervente o quanto baste
MODO DE PREPARO Numa panela grande, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha o ossobuco, coloque sal e pimenta do reino, deixe selar de um lado. Vire o ossobuco e repita o processo para selar do outro lado. Retire o ossobuco selado e disponha numa travessa. Na mesma panela, coloque mais azeite, a cebola picada, o alho, a cenoura picada e deixe refogar. Acrescente o tomate, o sal, a páprica defumada, o molho de tomate, refogue um pouco mais, coloque o ossobuco selado, cubra com água fervente, tampe e deixe cozinhar. O tempo de cozimento é cerca de 3-4 horas. Assim que estiver bem cozido, retire do fogo e polvilhe salsinha e cebolinha. Sirva em seguido essa delícia de ossobuco com polenta!
Fonte: Receitatodahora.