RECEITA DE DOMINGO: Lasanha de berinjela com ricota
Pratos vegetarianos estão longe de ser sem graça! Com a receita certa, fica fácil combinar os melhores ingredientes, garantir sabores maravilhosos e se aventurar por novas possibilidades de sabor. A lasanha de berinjela com ricota deve ser a próxima aventura culinária! Fácil de montar e diferente do convencional, esta é a melhor opção para quem não tem medo de ousar.
INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 250g de champignon fatiado 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 300g de ricota amassada 2 claras Margarina para untar 2 xícaras (chá) de molho de tomate refogado (comprado pronto) 1 berinjela fatiada 180g de massa de lasanha pré-cozida (comprada pronta) 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
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MODO DE PREPARO Em uma panela, aqueça o vinho em fogo médio. Acrescente o champignon, a cebola, o pimentão, o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ficar macio. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Em uma tigela, misture a ricota com as claras e reserve. Em uma forma untada, monte a lasanha alternando camadas de molho de tomate, berinjela, refogado de champignon, massa de lasanha e mistura de ricota. Repita as camadas e finalize com o molho de tomate. Salpique com a muçarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até gratinar. Sirva.
Fonte: Terra Notícias.
INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 250g de champignon fatiado 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 300g de ricota amassada 2 claras Margarina para untar 2 xícaras (chá) de molho de tomate refogado (comprado pronto) 1 berinjela fatiada 180g de massa de lasanha pré-cozida (comprada pronta) 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
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MODO DE PREPARO Em uma panela, aqueça o vinho em fogo médio. Acrescente o champignon, a cebola, o pimentão, o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ficar macio. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Em uma tigela, misture a ricota com as claras e reserve. Em uma forma untada, monte a lasanha alternando camadas de molho de tomate, berinjela, refogado de champignon, massa de lasanha e mistura de ricota. Repita as camadas e finalize com o molho de tomate. Salpique com a muçarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até gratinar. Sirva.
Fonte: Terra Notícias.