RECEITA DE DOMINGO: Lasanha de berinjela com ricota
Gazeta Rondônia
18/08/2024 10h38 - Atualizado em 18/08/2024 às 10h38
Pratos vegetarianos estão longe de ser sem graça! Com a receita certa, fica fácil combinar os melhores ingredientes, garantir sabores maravilhosos e se aventurar por novas possibilidades de sabor. A lasanha de berinjela com ricota deve ser a próxima aventura culinária! Fácil de montar e diferente do convencional, esta é a melhor opção para quem não tem medo de ousar.
INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
250g de champignon fatiado
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de ricota amassada
2 claras
Margarina para untar
2 xícaras (chá) de molho de tomate refogado (comprado pronto)
1 berinjela fatiada
180g de massa de lasanha pré-cozida (comprada pronta)
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
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MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o vinho em fogo médio.
Acrescente o champignon, a cebola, o pimentão, o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ficar macio.
Tempere com sal, pimenta e retire do fogo.
Em uma tigela, misture a ricota com as claras e reserve.
Em uma forma untada, monte a lasanha alternando camadas de molho de tomate, berinjela, refogado de champignon, massa de lasanha e mistura de ricota.
Repita as camadas e finalize com o molho de tomate.
Salpique com a muçarela ralada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até gratinar. Sirva.
Fonte: Terra Notícias.
