RECEITA DE DOMINGO: Lasanha de frango com creme branco
A base de uma boa lasanha é o recheio bem temperado, o creme branco no ponto certo e a montagem organizada.
Com poucos cuidados, você evita que a massa fique seca ou que o molho empelote.
Ingredientes
- 600 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 lata de milho escorrido (opcional)
- 2 tomates picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga (creme branco)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (creme branco)
- 700 ml de leite (creme branco)
- 1 caixa de creme de leite (creme branco)
- Noz-moscada a gosto (creme branco)
- Sal e pimenta a gosto (creme branco)
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 300 g de muçarela
- Queijo parmesão para gratinar
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e azeite.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate.
- Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Adicione milho e cheiro-verde.
- Cozinhe por 5 minutos até ficar bem úmido.
- Derreta a manteiga e adicione a farinha.
- Mexa até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Finalize com o creme de leite fora do fogo.
- No fundo da assadeira, coloque uma camada fina de creme branco.
- Adicione massa, frango, creme e muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com creme branco e parmesão.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 25 minutos.
- Retire o alumínio e gratine por mais 10 minutos.
- Aguarde 10 minutos antes de cortar.
Se estiver muito seco, adicione 3 colheres de molho de tomate para equilibrar a textura Se empelotar, bata rapidamente com um mixer ou passe pela peneira
Para uma versão mais leve, substitua parte da muçarela por ricota cremosa.
Fonte: Terra Receitas.