RECEITA DE DOMINGO: 04 farofas para incrementar o cardápio

A farofa é um dos acompanhamentos queridinhos das refeições em família e das festas de final de ano. Isso porque ela deixa qualquer refeição ainda mais saborosa. Se não bastasse a sua versatilidade de sabores, já que dá para incluir cenoura, legumes, calabresa e outras iguarias, a farofa fica pronta em poucos minutos. É aquela receita que vai salvar sua próxima refeição. Por isso, veja agora mesmo 5 receitas de farofa do Guia da Cozinha e coloque a mão na massa!
1867453362-farofa-cebola-caramelizada-receita.jpg
FAROFA CARAMELIZADA Ingredientes

• 200g de bacon em cubos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 cebolas em tiras
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela e frite o bacon na própria gordura até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque a manteiga e frite a cebola com o açúcar até ficar caramelizada. Junte o bacon reservado, a uva-passa, a farinha, sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
717444094-farofa-de-lentilha.jpg

FAROFA DE LENTILHA
 

Ingredientes 

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de lentilha cozida
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar. Adicione a lentilha e refogue por 2 minutos.

Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva com a carne de sua preferência.
1460116616-farofa-tradicional-bacon.jpg

FAROFA TRADICIONAL DE BACON
 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• Batata palha a gosto para polvilhar
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho escorrido
• 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto 
•  
• Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite e a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon por 2 minutos.

Acrescente a cebola, o alho, os pimentões, a ervilha, o milho e o frango e refogue por 3 minutos.

Adicione a azeitona, as farinhas, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.

Transfira para uma travessa e polvilhe a batata palha para servir.
675764926-farofa-de-banana-49514.jpg
FAROFA DE BANANA
 

Ingredientes

• 100g de bacon em cubos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 1 banana-prata madura em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha fatiada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar. Escorra em papel absorvente. Reserve. em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione a banana, sal e pimenta. Polvilhe a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Misture a cebolinha e o bacon reservado e despeje em uma vasilha para servir. Fonte: Terra