RECEITA DE DOMINGO: 05 pratos rápidos na panela de pressão

Com essas receitas de carne na pressão você não perde nem uma hora do dia tendo que cozinhar! E no final, a refeição fica incrível! Se você é super atarefada ou tem preguiça de cozinhar, pode contar com essas sugestões. Elas vão salvar a sua vida!

Carne agridoce com legumes 1750511036-carne-agridoce-legumes.jpg

Tempo: 20min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 cubos de caldo de costela

• 1 litro de água fervente

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1,5kg de capa de filé em cubos

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 2 espigas de milho cozidas em rodelas

• 4 dentes de alho picados

• 3 cebolas cortadas em 4 partes

• 1kg de batata picada

• 2 pimentões vermelhos

• 1kg de cenoura picada

• 2 colheres (sopa) de mel

• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o caldo de costela na água e reserve.

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta.

Adicione o açúcar, o alho e frite até dourar.

Coloque o milho cozido, a cebola, a batata, a cenoura, o pimentão, o mel e o caldo de costela dissolvido.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.

Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta até a carne ficar macia.

Sirva polvilhada com cebolinha.

Carne de panela 
862364749-carne-de-panela-na-pressao-33624-1.jpg

Tempo: 30min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1,5 kg de coxão duro em cubos médios

• 2 cebolas cortadas em 4 partes

• 1 colher (sopa) de alho picado

• 6 tomates cortados em 4 partes

• 1 lata de cerveja

• 2 cubos de caldo de costela

• 1,5 kg de batata em pedaços grandes

• 4 cenouras cortadas em rodelas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o alho e o tomate e frite por mais 3 minutos. Acrescente o caldo de costela e a cerveja. Tampe, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela e coloque a batata e a cenoura. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Tire a tampa novamente e tempere com sal e pimenta. Se a batata não estiver macia, deixe cozinhar destampada. Transfira para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.

Carne com calabresa 
181112171-carne-calabresa-pressao-1.jpg

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cubo de caldo de carne

• 800g de patinho em cubos

• 1 cebola picada

• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 2 batatas descascadas em cubos

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas

• Sal, pimenta-de-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a carne até dourar levemente. Adicione a cebola, a calabresa e frite por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de carne, a água, as batatas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, transfira a carne para uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Carne ensopada
1515577096-carne-ensopada-na-pressao-47847.jpg

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1kg de acém em cubos

• Salsa picada a gosto

• 1 cebola em rodelas finas

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cubo de caldo de carne

• Sal a gosto

• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

• 1 xícara (chá) de água

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de água

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Tempere o acém com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o caldo de carne, o molho, o shoyu e a água. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Abra a panela com cuidado, volte ao fogo médio, misture a farinha dissolvida na água, mexendo até engrossar. Se necessário tempere com sal. Polvilhe salsa e sirva em seguida.

Carne recheada

960238684-carne-recheada-na-pressao.jpg
 

Tempo: 45min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil Ingredientes

• 1 peça de fraldinha limpa
• 2 gomos de linguiça fresca tipo toscana sem pele picada
• 1 cenoura grande em 4 tiras
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Arroz branco para acompanhar
• 1 cubo de caldo de carne

Modo de preparo Limpe o excesso de gordura e abra a peça de carne. Tempere com sal e pimenta. Coloque a linguiça e a cenoura sobre a carne e enrole. Prenda com palitos ou amarre com barbante. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a peça de carne de todos os lados. Despeje a água e o caldo de carne. Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e espere sair toda a pressão. Abra com cuidado e transfira para uma travessa. Sirva fatiado e acompanhado de arroz Fonte: Terra