Farinha 'até o talo', tucupi e pirarucu: saiba quem é o chef de RO que está levando pratos regionais ao Mestre do Sabor

Diogo tem 37 anos, nasceu em Vilhena (RO), se formou como cozinheiro na Argentina e atualmente mora em Porto Velho. Nesta semana ele conversou com o G1 sobre os novos temperos, experiências e amigos que conquistou durante o reality.

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"É uma felicidade imensa estar representando nossa terra, nossa Rondônia que é cheia de riqueza, cultura e gente maravilhosa", disse.

"A gravação é super tensa, mas quando a gente tem contato antes todo mundo fica muito amigo. Todo mundo se ajudando nos momentos difíceis, comemorando os momentos alegres e lamentando muito quando alguém sai. Rola muito choro nos bastidores, muito mais do que aparece na TV", lembrou Diogo.

As gravações do programa neste ano foram feitas durante a pandemia de Covid-19, situação que traz mais uma camada de preocupações à mesa.

"É um cuidado muito grande, seguindo as regras da ciência. A gente é testado o tempo todo, assim como aparece nas legendas dos episódios".

Mesmo com o programa ainda na metade, Diogo já sente a repercussão positiva da visibilidade em rede nacional, mas a avalanche de carinho vem de casa.

"O alcance é incrível, principalmente porque o rondoniense se vê representado. As mensagens que recebo muito são sobre o orgulho das pessoas em ver um rondoniense no programa. É a representatividade da terra. E fora do estado as coisas estão caminhando, as oportunidades surgindo agora em nível nacional", comentou.

"A minha relação com Rondônia é de amor incondicional, eu não pretendo ir embora. É óbvio que quero viajar o Brasil e mostrar nossos ingredientes, mas eu não tenho pretensão de sair daqui", adiantou.

O encanto por Rondônia também se apresenta em uma cozinha mais íntima, quando perguntado sobre sua "comfort food", ou comida confortável favorita, a resposta foi:

"Arroz com tudo que sobra de carne, com tucupi e muita farinha. Farinha até o talo!".

"Ele tem certa sofisticação, não é muito comum. Nem foi o prato mais elogiado de todos, mas foi o que eu me senti mais pleno em fazer", lembrou.

A dica do chef para os colegas cozinheiros e para quem deseja ingressar na carreira em Rondônia é valorizar os ingredientes locais.

"A gente tem a melhor carne do Brasil, o leite maravilhoso, cacau incrível, café, somos um dos maiores produtores de tambaqui do país, então para começar é: valorizar o que temos de bom. E como pessoa, colocar muito amor no que faz, pouco ego e ser profissional", explicou.

Diogo entrou no programa como um dos integrantes do Time Rafa Costa. E segue para as próximas fases da competição. Fonte G1