RECEITA DE DOMINGO: Vaca atolada

Preparar a vaca atolada é simples. O modo de preparo da vaca atolada é fácil, em uma panela de pressão, você vai refogar o alho e a cebola picados na banha suína até dourar. Em seguida, você irá adicionar a costela bovina em pedaços, a pimenta calabresa, o sal e o colorau e misturar muito bem e deixar dourar os dois lados da carne.

Na sequência, você vai acrescentar a água quente, tampar a panela e deixar cozinhar por 30 minutos depois que pegar a pressão.  E você irá dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você vai chamar todos para experimentarem essa gostosura de vaca atolada que é top demais!

INGREDIENTES

• ½ colher (sopa) de banha suína
• 1 cebola
• Colorau, pimenta calabresa, cheiro verde e sal (a gosto)
• 500ml de água
• 500g de mandioca
• 1 e ½ kg de costela bovina
• 5 dentes de alho

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a banda suína, o alho e a cebola picados, misture e deixe dourar.
2. Adicione a costela bovina em pedaços, a pimenta calabresa, o sal e o colorau e misture muito bem e deixe dourar os dois lados da carne.
3. Acrescente a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar a pressão.
4. Espere a pressão sair, abra a panela, junte a mandioca em pedaços e o cheiro verde picadinho, tampe, e deixe cozinhar por 20 minutos depois que pegar pressão.
5. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Finalize acrescentando mais cheiro verde picadinho e então saboreie essa vaca atolada acompanhada de um arroz fresco e uma salada que é a perfeição!

Fonte: Receitas da Hora.