RECEITA DE DOMINGO: Tambaqui assado

Aqueça o forno a 180ºC.

Esprema os limões e passe nos dois lados do peixe. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Corte as batatas em rodelas, tempere com sal e azeite. Espalhe pelo fundo de um refratário, como uma cama para o peixe.

Disponha o peixe, com a pele virada para baixo, sobre as batatas. Regue com mais azeite e espalhe um pouco de salsinha picada por cima.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até ganhar cor e a carne se soltar em flocos.

Para servir, ponha o peixe em uma travessa, leve à mesa. Corte-o seguindo a linha das costelas, tirando um pedaço a cada dois ossos/espinhos. Fonte: Gazetadopovo