RECEITA DE DOMINGO: Caldo de Kenga Cremoso

Preparar o caldo de kenga é simples. O modo de preparo do caldo de kenga é fácil, primeiro vamos fritar o bacon em uma panela de pressão com azeite. Em seguida, iremos retirar o bacon e reservar. Na sequência, na mesma panela de pressão, vamos refogar o peito de frango em pedaços grandes, adicionar a cebola, o alho, o alho poró, o açafrão, a páprica, o tempero pega marido e o sal e misturar um pouco. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso o resultado. E então, vamos chamar todos para saborearem essa gostosura de caldo de kenga que é de comer rezando!

Clique aqui para seguir o canal do portal Gazeta Rondônia no whatsapp

INGREDIENTES

• 2 batatas salsa (mandioquinha/ batata baroa)
• 3 dentes de alho grandes
• Sal, salsinha, cebolinha, temperos e coentro (a gosto)
• Fio de azeite
• 150g de bacon
• 500g de frango
• Alho poro a gosto (opcional)
• 2 tomates
• 1 latinha de milho verde
• 850g de mandioca
• 1 cebola

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite e o bacon e deixe dourar bem.
2. Retire o bacon da panela e reserve.
3. Na mesma panela, refogue o peito de frango em pedaços grandes, adicione a cebola pequena, o alho, o alho poró, o açafrão, a páprica, o tempero pega marido e o sal e misture um pouco.
4. Acrescente os tomates picados e misture mais.
5. Junte as batatas baroa e a mandioca cortados em pedaços grandes, cubra com água, tampe a panela e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
6. Abra a tampa da panela, retire o frango e desfie com um garfo e bata o restante dos legumes e temperos no liquidificador até obter um caldo.
7. Volte o caldo na panela de pressão, adicione o frango desfiado, o bacon frito, o milho escorrido, o coentro picadinhos e misture tudo muito bem e deixe ferver por alguns minutos.
8. E então, retire do fogo e sirva essa delícia de caldo de kenga que vai esquentar o seu inverno de verdade!

Fonte: Receitatodahora.