Peixe é sempre uma deliciosa e saudável opção para nossas refeições, e um peixe inteiro assado no forno é melhor ainda. E é justamente essa a receita que vamos te ensinar a fazer para impressionar toda a família e deixar todos com água na boca. Siga o passo-a-passo para fazer esse peixe inteiro assado no forno!
O segredo para preparar um bom peixe é não exagerar nos temperos, pois eles podem roubar o sabor do peixe, e não é isso que desejamos. Por isso, vamos começar preparando um temperinho bem delicioso e sem exageros. Para isso, basta misturar num potinho alho picado, sal, lemon pepper, pimenta-de-cheiro e suco de limão. Com essa misturinha, nós vamos temperar todo o peixe, dentro e fora dele. Depois de temperar o peixe completamente, vamos recheá-lo com com cebola e pimentão, e depois colocar numa assadeira forrada com mais pimentão e cebola. Agora é só levar ao forno!
Ingredientes da receita de peixe inteiro assado no forno
1 tambaqui limpo de aproximadamente 2kg (ou outro peixe de sua preferência)
eu usei Tambaqui
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em rodelas
suco de 2 limões
1 colher de sopa de pimenta-de-cheiro picada
1 colher de sopa rasa de lemon pepper
cheiro-verde picado a gosto
½ colher de sopa de sal a gosto
azeite
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Modo de preparo
Em um bowl, coloque o alho, o sal, o lemon pepper, a pimenta-de-cheiro e o suco de limão. Misture bem e reserve.
No peixe, faça cortes paralelos, de com 1 dedo de espaço entre cada corte. Faça isso dos dois lados.
Forre uma assadeira com metade da cebola e dos pimentões.
Recheie o peixe com o restante da cebola, dos pimentões e com um pouco da mistura de tempero que fizemos.
Coloque o peixe na assadeira e espalhe a mistura de tempero por todo ele, dos dois lados, preenchendo com tempero cortes feito.
Regue com um fio generoso de azeite.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 40 minutos.
Passado esse tempo, retire o papel alumínio, regue mais azeite e retorne ao forno por mais 40 minutos.
Seu maravilhoso peixe inteiro assado no forno está pronto! Bom apetite!
