Se você está em busca de um prato que impressione pelo sabor e pela suculência, este peixe é a escolha perfeita. Perfeito para um almoço ou jantar especial, ele é temperado na medida certa e frito até ficar dourado e crocante por fora, mantendo toda a sua maciez e sabor por dentro. Vamos te ensinar a preparar o peixe mais suculento que você já experimentou!
Para fazer este peixe suculento, usaremos ingredientes simples, mas que juntos criam uma explosão de sabores. A escolha do peixe é flexível; você pode optar pelo pacu ou pelo seu peixe preferido. Os cortes na superfície do peixe são essenciais para que o tempero penetre bem, garantindo que cada pedaço esteja cheio de sabor. Siga o passo a passo cuidadosamente e prepare-se para se deliciar!
INGREDIENTES
Suco de 1 limão
200 gramas de farinha de trigo
1 dente de alho (com casca)
1 peça de peixe pacu ou o peixe de sua preferência
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Óleo, quanto baste para fritar
MODO DE PREPARO
Prepare o Peixe: Comece fazendo cortes diagonais na superfície do peixe, sem cortar até o final, para que as partes não se separem. Esses cortes permitem que o tempero penetre melhor e o peixe frite de maneira uniforme.
Marinada: Coloque o peixe em uma travessa grande. Espalhe o suco de limão sobre toda a superfície do peixe, adicionando sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Massageie bem o peixe com esses temperos, certificando-se de que entrem bem nos cortes. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.
Empanar o Peixe: Em uma forma retangular, misture a farinha de trigo com um pouco de sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Passe o peixe nessa mistura, cobrindo todas as partes de forma uniforme para garantir uma crosta crocante.
Fritura: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande, suficiente para cobrir pelo menos metade do peixe. Adicione o dente de alho com a casca ao óleo; isso ajuda a evitar que o óleo espirre quando o peixe for colocado para fritar.
Cozinhe o Peixe: Com o óleo bem quente, coloque o peixe na frigideira. Frite em fogo médio até que o peixe fique dourado e crocante de ambos os lados, virando cuidadosamente para garantir um cozimento uniforme.
Finalização: Retire o peixe da frigideira e deixe escorrer em uma grade ou papel toalha para remover o excesso de óleo.
